O livro editado pelos CTT – Correios de Portugal “O Arroz Português – Um Mundo Gastronómico”, da autoria de Fortunato da Câmara, foi considerado, no âmbito dos Prémios Gourmand, o “Melhor Livro do Mundo sobre Arroz” e o “Melhor Livro de Gastronomia publicado em Portugal em 2024”.

O anúncio foi feito no palco do Centro de Congressos do Estoril – que acolheu a Cascais World Food Summit, pelo Presidente e Fundador dos Prémios Gourmand, Edouard Cointreau, que elogiou a obra pela sua profundidade e significado cultural: “uma viagem pelo mundo - e através de Portugal -, esta obra-prima segue o antigo caminho do arroz da Ásia para África, Europa e Américas, revelando ao mesmo tempo os profundos laços culturais e culinários de Portugal com este grão essencial, através das suas diversas variedades e receitas tradicionais.”

Além de conter muitas receitas, esta obra é também quase que um “dicionário do arroz”, no sentido de tentar ser uma construção de conhecimentos abrangendo as muitas variedades; o valor nutricional; a sua história; os cultos, culturas e mitos que cresceram em torno do arroz, e evidentemente tentando enquadrar todas estas variáveis para o caso português. Como divulgadores e utilizadores.

No livro ‘O Arroz Português – Um Mundo Gastronómico’ estão representadas as grandes regiões da cultura do arroz no nosso país – Mondego, Sado, Sorraia e Tejo – dando em cada caso o enquadramento culinário através de uma receita onde o bago tradicional de cada uma destas regiões brilha com mais intensidade.

Esta não é a primeira vez que os CTT são distinguidos neste concurso mundial: em 2011, o livro “Pão em Portugal”, escrito por Mouette Barbof obteve, em Paris, o galardão de Melhor livro do mundo sobre “Pão”. Já em 2015, a obra “Viver Portugal com o Mediterrâneo à Mesa”, também da autoria de Fortunado da Câmara, obteve o prémio de “Melhor livro de Cozinha Mediterrânica”.

Com a participação de mais de 200 países, os Prémios Gourmand são o único concurso internacional exclusivamente dedicado a publicações sobre a cultura da comida e das bebidas. O concurso é gratuito e aberto a todos os idiomas. Todos os anos, a Gourmand organiza um simpósio global de notável relevância gastronómica, reunindo vozes importantes dos setores de diplomacia, culinária, publicação e cultura.